有機轉型其黑鑽冬菇堅持單一品種 不混菇，更是只採收第一次生長的頭菇烘乾。

香菇的品種眾多，我們堅持將香菇品種分類，確保消費者吃到的香氣及口感一致，我們更是只烘乾太空包第一次生長的（頭菇），頭菇雖然含水量高，但是香氣跟Q度更是高於第二三次採收的香菇。

生產者介紹

埔里擁有上天賜與的好山好水是純淨自然的恩典，氣候上早晚溫差大是賦予香菇最佳的生長環境。埔里香菇在全國遠近馳名 ，身為這片土地的生產者，為了讓顧客買到最在地的埔里香菇，於2019年創立埔里菇字典，更是在2020年突破重重關卡轉作有機轉型期香菇，決心投入推廣在地的埔里香菇，提供顧客最純正優質的台灣香菇。