台梗 9 號為台中區農業改良場為因應高品質食米時代的來 臨，自秈稻雜交後代選育之食味極佳的品種。顆粒肥大近乎圓形，呈水晶體色澤透明，煮熟後米飯Q軟且有黏性， 在口碑上評價極高，是製作頂級壽司的首選白米，食味極佳，米質優良而穩定，白粉質比較高，米粒潔白飽滿，曾 經得到台東池上比賽冠軍米的殊榮，可說是「全台最好吃 的良質米品種」。隔餐用時只要加水蒸便可呈現原本的風 味，且放涼後無損其香味，是一種非常適合一般家庭食用的米種，適合做壽司、炒飯、便當飯，用途廣泛。

生產者介紹

農場主人張世昌於 2014 年正式返鄉從農，希望用友善的方式種植農作物及善待 土地，讓自己的家鄉能有更多的生態。返鄉前利用家裡旁的一小塊地，當假日農夫，也利用下班時間開始看農業書籍或上網查詢農業知識，在持續以友善的方式種植後，在第三年看到這塊地上的生態一點一滴的改變，小小試驗田充滿著生態多樣性，讓我更加認為返鄉農是自己想要的工作。