楊秉和夫妻倆茹素多年，崇尚著自然純淨健康，自然飲食上也是特別的講究養生，在一次偶然機會下，楊秉和先生買了一大片山茶園後，發現生長在山林中的山茶籽，終年長青在樹上，從開花到結果需要一整年吸收日月精華，經過四季洗禮，方能孕育出有別於一般果樹的天然果食。這就是苦茶油的原料”苦茶籽”
埔里的天氣四季宜人，更有好水質讓苦茶樹能夠健康生長，楊秉和先生面對這一大片山茶園，想起小時候總聽著阿公阿嬤說，苦茶油是非常好的油品，尤其是對胃部保養特別好，想到老婆一直有胃痛的毛病，於是便開始深入研究，才發現苦茶油含有豐富的omega3.6.9和維生素 A,E,營養價值極高，楊秉和為了老婆特別去請教榨油的老師傅，用心學習如何將山茶籽榨成苦茶油，要用他自己榨出來最純正的苦茶油讓老婆來保養他的胃｡